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火锅种类有哪些,大家喜欢吃的是哪一种?

2022-11-07 发布于 大安便民网

在这个美食文化盛行的时代,各种各样的网红店相继出现,但是随着时间的流逝,其中一些已经被埋没在了时间的河流中。但是,作为一个爱吃的中国人,当涉及到食物和晚餐时,相信大家脑中一定有一种美食——火锅,火锅是中国菜中比较大的一部分。但是,由于地区差异,不同地区的人们对火锅的要求也不同,进而让火锅这一大类别衍生出了更多的分支,火锅种类都有哪些?

1.牛油火锅

牛油火锅就是非常受欢迎以及普及很广的火锅的底料,确实,牛油火锅不仅仅是非常传统的火锅,口味也是很纯正的,能吃辣的小伙伴们一定是对于牛油火锅的火锅的喜爱超过了言语,牛油火锅能够很好的承托出了麻辣鲜香四种味道,给味蕾最最大的刺激。

2.菌菇汤火锅

菌菇汤就是以健康为主要的主题,更加是对不能吃辣的小伙伴们的一种选择。菌菇汤的涮菜也会比较清淡一些,以一些肉类、海鲜和蔬菜为主,但是内脏的话就是不适合,将火锅不那么健康的印象完全颠覆了,如果小伙伴比较追求清淡的口味,菌菇汤火锅是一种很不错的选择。

3.骨头汤火锅

骨头汤火锅就是介于上面两者的中和体。骨头汤既有醇厚的口感,还有丰富的蛋白质和动物脂肪,对于不能够吃辣,但是追求醇厚口感的小伙伴们来说,骨头汤火锅就是十分友好的。

4.重庆麻辣火锅

重庆麻辣火锅的市场影响力十分大,甚至不少人一度将火锅默认为重庆火锅,重庆火锅麻辣鲜香,用浓郁的汤汁来涮烫食物,既不会破坏食材的原香,同时还会赋予食物更多的滋味,吃起来幸福感爆棚。

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5.老北京涮肉火锅

老北京涮肉火锅则是另一大分类,与重庆麻辣火锅相比,无论是形态上还是味道上都有很大的差别。主要采用铜锅炭火来涮烫羊肉,再以麻酱做蘸料,羊肉的鲜嫩混合着麻酱浓郁的香味,就汇成地道的老北京味啦。

6.广东海鲜火锅

广东的海鲜火锅讲究的是一个鲜字。它的烹饪手法被称为“裸烹”,即将新鲜的文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等食材放入锅中煮沸。不添加任何食品添加剂,等食材的鲜香气息慢慢溢出,即可品尝到食材的原滋原味,吃起来鲜而不腻。

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